Senaste inläggen

Av Ida Petterson - 12 april 2011 17:04

 

Idag har det regnat hela dagen..:( Så jag fick agera lite. Så jag bakade ihop en sats kladdkakecupcakes. Sedan lät jag dem svalna lite och spritsade på med lite grädde. Ströslade på med lite nyhackad choklad för syns skull ;)


Ingredienser

3 ägg

4 dl socker

200 g smör

3 dl mjöl

6 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 kdm salt


Gör så här:


Blanda ihop med en elvisp sockret och äggen. Smält under tiden smöret. Blanda alla torra ingredienser för sig och blanda sedan efterhand ner det i äggen. Sist i med det smälta smöret. Blanda väl. Klicka ut i bullformar och grädde under 20 minuter i 200 grader.  


Servera med grädde.


Mmmmmmmmmmmm!!!





ANNONS
Av Ida Petterson - 11 april 2011 17:56

Hejsan! Jag och älskling gjorde en kycklinggryta tillsammans igår. Fast denna gång med curry som huvudkrydda. Den blev super. Har tyvärr ingen bild på den då inte kameran var tillgänglig men receptet på den dyker snart upp!!


Puss så länge!



ANNONS
Av Ida Petterson - 7 april 2011 19:16

 

   


En liten blomvariant som man kan fixa till när det är bjudning. Blommorna hade börjat vissna då klippte mamma bort de fula och behöll de fina och skapade denna fina kreation.  Med lite fantasi kommer man långt!


   


Jag kan tipsa om att man kan vika servetternna till så kallade segel. Svårt att förklara men såhär lägger jag ihop dem när de blir flera. Lite finare och mer lyxigt! :)  


Glöm inte massa blommor, tända ljus och en fin duk. Då ser dukningen genast mer levade ut. Lycka till!





Av Ida Petterson - 7 april 2011 18:42

 

Torsdagen spenaderade jag såklart eftermiddagen framför spisen, den här gången med mamma. Hon hade hittat ett superinteressant recept i en mattidning.  Nämligen en kalkonfilégryta med linser och till de bulgur och en klick crème frachie. Jag tärnade kalkonfilén och började fräsa medans mamma fixade grönsakerna. 


Kalkonfilégryta med linser (2 portioner)


Ingredienser :

200 g kycklingfilé eller som vi hade kalkonfilé

1msk olja

10cm purjolök

1 morot

0,5 dl röda linser

250 g krossade tomater

ev med chili

1 dl vatten

1 tsk tomatpuré

0,5 dl grönsaksbuljongtärning

salt och peppar


Servera med :

2 msk crème fraiche

2 port kokt bulgur

ev russin och casewnötter vid sidan om för de som föredrar sånt


Gör så här :  


1. Tärna kalkonfilén och fräs den i en stekpanna med olja. Skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna moroten.


2. Tillsätt purjolök och morot och låt fräsa med kycklingen en stund. Skölj linserna och tillsätt tillsammans med krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljongtärning.  


3. Småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar efter smak. Servera med créme fraiche och bulgur.



 


Av Ida Petterson - 6 april 2011 14:38

  (Vi hade kalas i lördags och hade ca 15 vuxna personer att laga mat till, men minska bara mängden efter din bjudning.)


Fläskfilégryta med dragon    (ca 15 portioner) 


Ingredienser


3st gullökar

5 filéer

2 msk torkad dragon

2 citroner (saften)

5-8 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde 

2 msk soija, kolorit som endast är i färgande syfte! 

Salt och peppar


Gör såhär


Skala och finhacka löken. Putsa filéerna från alla senor. Därefter skär du dem i mellanstora bitar. Efter smak och tycke. Bryn löken och köttet tillsammans i smör. Därefter i med salt och peppar. Saften från citronerna och i med grädden och soijan. Krydda sedan också med dragon och låt småputtra ca 15 minuter eller mer. Smaka sedan av med mer salt och peppar om det behövs.


Servera med nykokt ris.


Smaklig spis!


/ Ida 








Av Ida Petterson - 30 mars 2011 18:38


När jag gräddar pannkakor  ;)


   

 


Grönsakssoppa med grovt bröd. Brödet är tyvärr inte hembakat. Men soppan är såklart!


Recept: Ca 8 portioner

Olivolja

5 medelstora morötter

5 medelstora potatisar

Två gullökar

Några brocollikvistar, jag hade bara djupfrysta hemma

Några blomkålskvistar

2 liter vatten 

Salt o peppar

Rosmarin

Grönsaksbuljong


Gör såhär:


Skala alla grönsaker och skär ner i små bitar men ändå ganska stora. Fräs ihop med olivolja och dina kryddor. Sedan i med din buljong, jag hade endast tärningar hemma. Därefter i med ca 2 liter vatten. Känn efter vad du tycker räcker. Låt detta koka ihop tills rotfrukterna mjuknats. Sist i med den frysta brocollin och blomkålen. Detta görs för de annarns blir för mjuka och inte behöver kokas så länge. Näringen tas bort. Smaka av med lite med kruddor om det behövs före servering. När alla grönsaker blivit mjuka är soppan klar! Servera med bröd.


   


 Pannkakor


2 ägg

50 g smör

8dl mjöl

0,5 tsk salt

0,5tsk socker

8 dl 


Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienserna väl. Men smält först smöret som du sedan blandar i smeten. Låt det svälla någon minut och bärja sedan grädda dina pannkakor. Ta ganska mycket smör inför varje pannkaka för att undvika att du bränner dem så lätt.


Servera med socker eller kanske till och med lite lättvispad grädde och en klick jordgubbssylt. Sen är det bara att börja njuta! Smaklig spis / Ida




Av Ida Petterson - 25 mars 2011 14:46

 


   

Igår på mammas födelsedag lagade jag mat igen. Denna gång egna hamburgare och egna hamburgarbröd. Mamma gjorde dressingen.


Hamburgarbröd:


Ingredienser:

25 g smör 

2,5 dl mjölk (kanersättas med vatten) 

25 g jäst

0,5 tsk salt

1 tsk socker

7 dl vetemjöl

Sesamfrö  


Gör såhär:


Smält smöret. I med mjölken och värm till 37 grader, fingervarmt. Smula sedan jästen i en bunka och i med den fingervarma mjölken. Blanda väl. Sedan i med salt, socker och sist vetemjöl. Arbeta in degen väl och låt jäsa i 30 min. Därefter delar du degen i 10 delar. Rullar dem till tio bullar och lägg därefetr på dina plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 10 minuter. Därefter tar du en till plåt och har ett balplåtspapper över dina bullar och trycker ner bullarna med min plåt. De ska bli lite platta. Låt sedan jäsa under handduk ytterliga 30 minyter. Pensal sedan med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i 250 grader i 8-10 minuter.


Under tiden degen jäster för första gången kan du börja blanda din köttfärsblandning. Krydda endast med salt och peppar. Svart som vit. I med lite vatten. Mjukna upp din färs med händerna och börja mäta ut dina burgare. Jag vägde mina till ca 180 g. Stora och fina. Platta sedan ut dem och börja steka. Stek först på hög värme men sänk sedan ner till medel så de inte bräns.


Dressingen: Blanda lite creme fraiche, tomatpuré, majjonäs, salt och peppar. Skär inlagdgurka i små små tärningar blanda sedan ner det. Pressa sist i en klyfta vitlök. Sedan är dressingen också klar!


I våra hamburgare hade vi skuren grönsallad, gurka tomat och rödlök. Supergott!! :)

Smaklig spis! 




Av Ida Petterson - 25 mars 2011 14:30

 

   

Ingredienser:

125-150 g smör/ margarin

5 dl mjölk 

50 g jäst

0,5 tsk salt

Ev. 0,5 tsk kardemumma 

1 dl socker

14-15 dl vetemjöl (Känn efter hur mycket)


Fyllning:

Smör

Socker

Kanel


Ägg till pensling. 


Gör såhär:


Smält smöret.  I med mjölken. Värm till fingervarmt 37 grader. Smula ner jästen i en matbunke eller din asstisten. Därefter blandar du ut det med din fingervarma mjölk. Sen i med alla kryddor. Därefter sist mjölet. Var försiktig med de, ta lite i taget så det hinner bakas in. Ta inte för mycket så degen känns hård. Den ska vara hyffsat mjuk. Den arbetade degen jäster du nu i 30 min. När det gått 30 minuter bakar du dina bullar. Dela degen i två delar. Kavla ut dina delar. Bre på med din fyllning och rulla sedan in. Dela i 2-3 cm stora bitar och lägg i bullformar. Starta ugnen på 250 grader. Låt jäsa ytterligare 30 min. Pensla därefter med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Så färdigt att grädda! 8-10 minuter i ugnen.






Presentation


Hej! Välkommen till min matblogg. Ida heter jag och här hittar du recepten på vardagsmaten, helgens käk och mycket mer. Kommer tipsa om massa!

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6 7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2011
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matblomman med Blogkeen
Följ matblomman med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se