Inlägg publicerade under kategorin Ida inspireras
Idag har det regnat hela dagen..:( Så jag fick agera lite. Så jag bakade ihop en sats kladdkakecupcakes. Sedan lät jag dem svalna lite och spritsade på med lite grädde. Ströslade på med lite nyhackad choklad för syns skull ;)
Ingredienser
3 ägg
4 dl socker
200 g smör
3 dl mjöl
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 kdm salt
Gör så här:
Blanda ihop med en elvisp sockret och äggen. Smält under tiden smöret. Blanda alla torra ingredienser för sig och blanda sedan efterhand ner det i äggen. Sist i med det smälta smöret. Blanda väl. Klicka ut i bullformar och grädde under 20 minuter i 200 grader.
Servera med grädde.
Mmmmmmmmmmmm!!!
Torsdagen spenaderade jag såklart eftermiddagen framför spisen, den här gången med mamma. Hon hade hittat ett superinteressant recept i en mattidning. Nämligen en kalkonfilégryta med linser och till de bulgur och en klick crème frachie. Jag tärnade kalkonfilén och började fräsa medans mamma fixade grönsakerna.
Kalkonfilégryta med linser (2 portioner)
Ingredienser :
200 g kycklingfilé eller som vi hade kalkonfilé
1msk olja
10cm purjolök
1 morot
0,5 dl röda linser
250 g krossade tomater
ev med chili
1 dl vatten
1 tsk tomatpuré
0,5 dl grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
Servera med :
2 msk crème fraiche
2 port kokt bulgur
ev russin och casewnötter vid sidan om för de som föredrar sånt
Gör så här :
1. Tärna kalkonfilén och fräs den i en stekpanna med olja. Skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna moroten.
2. Tillsätt purjolök och morot och låt fräsa med kycklingen en stund. Skölj linserna och tillsätt tillsammans med krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljongtärning.
3. Småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar efter smak. Servera med créme fraiche och bulgur.
Ingredienser:
125-150 g smör/ margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 tsk salt
Ev. 0,5 tsk kardemumma
1 dl socker
14-15 dl vetemjöl (Känn efter hur mycket)
Fyllning:
Smör
Socker
Kanel
Ägg till pensling.
Gör såhär:
Smält smöret. I med mjölken. Värm till fingervarmt 37 grader. Smula ner jästen i en matbunke eller din asstisten. Därefter blandar du ut det med din fingervarma mjölk. Sen i med alla kryddor. Därefter sist mjölet. Var försiktig med de, ta lite i taget så det hinner bakas in. Ta inte för mycket så degen känns hård. Den ska vara hyffsat mjuk. Den arbetade degen jäster du nu i 30 min. När det gått 30 minuter bakar du dina bullar. Dela degen i två delar. Kavla ut dina delar. Bre på med din fyllning och rulla sedan in. Dela i 2-3 cm stora bitar och lägg i bullformar. Starta ugnen på 250 grader. Låt jäsa ytterligare 30 min. Pensla därefter med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Så färdigt att grädda! 8-10 minuter i ugnen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 | 7 | 8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 | 13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
||||
|